Cách làm món chả cả rim chua ngọt

Lượt xem: 1218

Chả cá rim chua ngọt là món ăn rất được lòng nhiều người, đây là món ăn thơm ngon , hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết cách nấu đúng vị chuẩn của nó.

Chả cá rim chua ngọt là món ăn rất được lòng nhiều người, đây là món ăn thơm ngon , hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết cách nấu đúng vị chuẩn của nó.

Dưới đây là công thức làm chả cá rim chua ngọt đúng chuẩn nhất các bạn nên tham khảo .

- 300g thịt phi lê, có thể dùng cá lóc, hay cá rô phi

- Hành khô, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

- Dầu hào, đường, xì dầu (nước tương).

cach-lam-cha-ca-rim-man-ngot-ngon-mieng

Cách làm:

- Cá mua về rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn cá, trộn với hành khô thái nhỏ, ba thìa nhỏ dầu ăn, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ đường, dùng thìa quết thật nhuyễn để cá được dai.

- Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đông đá khoảng 30 - 45 phút.

- Sau đó lấy ra nặn thành những miếng chả cá nhỏ, đun nóng chảo, thả chả cá vào rán vàng.

- Chả cá sau khi rán, vớt ra đĩa cho thấm bớt dầu ăn.

- Đun nóng chảo nhỏ khác, phi hành thơm, thêm một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ muối và hai thìa canh nước lọc, đun sôi.

- Thì cho chả cá đã rán ở vào chảo, tiếp tục đun sôi để hỗn hợp nước sốt bám đều quanh miếng chả cá, đậy kín nắp đun thêm từ 5 đến 10 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

cach-lam-cha-ca-rim-man-ngot-ngon-mieng

Làm nước sốt:

Bắc lên bếp một chảo dầu ăn khác, đun nóng sau đó phi thơm hành khô, thêm một thìa đường , 1 thìa xì dầu, cùng chút muối cùng 2 thìa nước lọc để làm nước sốt cá.

Khi nước sốt đã sôi thì cho chả cá đã rán vàng vào chảo đảo đều, đun thêm tầm  từ 5-10 phút để chả cá ngấm gia vị sâu hơn, gia giảm cho vị vừa ăn sau đó lại tắt bếp.

cach-lam-cha-ca-rim-man-ngot-ngon-mieng

Vậy là bạn đã xong món chả cá thơm ngon tuyệt vời , giàu chất dinh dưỡng rồi đấy nhé !

Chúc các bạn ăn ngon miệng.

Tin tức khác

Quảng cáo